Cobertura Tradicional Chocolate Branco Fracionada Salware 1,01kg

Produto indicado para cobertura de produtos de confeitaria como bombons, biscoitos, bolos, tortas;

Indicado para a confecção de “tabletes fantasia” (produtos moldados), ovos de páscoa;

Indicado para massas fermentadas como cookies, bolos, panetones, muffins, sobremesas, etc.

VANTAGENS

Fusão à boca semelhante a chocolate;

Resistente a temperaturas tropicais;

Brilho excelente;

Rápida cristalização, favorecendo a fabricação de moldados;

Ótimo “snap”;

Dispensa choque térmico.

PROCEDIMENTO DE USO

O produto deve ser derretido em banho-maria sob temperatura entre 45º e 50ºC;

Depois de derretido o produto está pronto para a aplicação: cobrir ou moldar;

Após a aplicação, o produto deve ser levado à geladeira por alguns instantes, para cristalização completa e obtenção de bom brilho;

A não utilização de frio (geladeira) para completa secagem do produto provoca riscos de aparecimento de manchas esbranquiçadas;

Nunca deixar o calor da chama em contato direto com o recipiente que contém o produto, sob risco de queimá-lo;

Cuidado com vapor e gotas de água que podem cair sobre o produto e danificá-lo irremediavelmente.

INGREDIENTES

Açúcar, gordura vegetal hidrogenada, leite em pó integral, gordura vegetal fracionada, soro de leite, emulsificante lecitina de soja e aromatizantes. CONTÉM LACTOSE

NÃO CONTÉM GLÚTEN.

ALÉRGICOS: CONTEM DERIVADOS DE DEITE DE VACA E DERIVADO DE SOJA.