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Massa com cor levemente dourada, com aromas cítricos e baunilha característicos e marcantes. Miolo alveolado e com fibras que definem a qualidade do nosso Panetone.
Ingredientes:
Açúcar cristal, gordura vegetal, ésteres de mono e diglicerídeos, gema de ovo em pó, aromatizantes artificiais, extrato de malte, conservante propionato de cálcio, corante natural urucum, estearoil-2-lactil lactato de sódio, soro de leite, polisorbato, ácido cítrico, enzima alfa amilase, edulcorante artificial sacarina sódica e ácido ascórbico. CONTÉM GLÚTEN. CONTÉM LACTOSE.
Indicação de uso:
Produto indicado para o preparo de panetone, bolo galup e colomba pascal.
Receita para 10kg de pasta com gema:
1) Esponja: 7,5kg de farinha de trigo, 1,0kg a 1,5kg de fermento biológico fresco, 4,5L de água gelada. Misturar bem e deixar descansar durante 1h, coberto com plástico;
2) Reforço: 17,5 kg de farinha, 10kg da mistura, 250g de sal, 5kg de uvas passas, 10kg de frutas cristalizadas.
3) Água Gelada: 9L.
125 unidades de aproximadamente 500g.
<p>Açúcar cristal, gordura vegetal, ésteres de mono e diglicerídeos, gema de ovo em pó, aromatizantes artificiais, extrato de malte, conservante propionato de cálcio, corante natural urucum, estearoil-2-lactil lactato de sódio, soro de leite, polisorbato, ácido cítrico, enzima alfa amilase, edulcorante artificial sacarina sódica e ácido ascórbico. <b>CONTÉM GLÚTEN. CONTÉM LACTOSE.</b><br></p>
<p>6 Meses<br></p>
<p>O produto deve ser armazenado em embalagem fechada, em local protegido da umidade e calor.<br></p>
<p><b>ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE TRIGO, LEITE, SOJA E OVOS. PODE CONTER DERIVADOS DE CENTEIO, CEVADA E AVEIA.</b><br></p>
<p>Produto indicado para o preparo de panetone, bolo galup e colomba pascal.</p><p>Receita para 10kg de pasta com gema:</p><p>1)<span style="white-space: pre;"> </span>Esponja: 7,5kg de farinha de trigo, 1,0kg a 1,5kg de fermento biológico fresco, 4,5L de água gelada. Misturar bem e deixar descansar durante 1h, coberto com plástico;</p><p>2)<span style="white-space: pre;"> </span>Reforço: 17,5 kg de farinha, 10kg da mistura, 250g de sal, 5kg de uvas passas, 10kg de frutas cristalizadas.</p><p>3)<span style="white-space: pre;"> </span>Água Gelada: 9L.</p><p><br></p><p>125 unidades de aproximadamente 500g.</p><div><br></div>
| Valor Energético | 528Kcal=2207kJ |
| Carboidratos | 42g |
| Proteínas | 0g |
| Gorduras Totais | 40g |
| Gorduras Saturadas | 15g |
| Gorduras trans | 9,2g |
| Fibra Alimentar | 0g |
| Sódio | 0mg |
| Alérgicos | CONTÉM DERIVADOS DE TRIGO, LEITE, SOJA E OVOS. PODE CONTER DERIVADOS DE CENTEIO, CEVADA E AVEIA. |
| Armazenamento | O produto deve ser armazenado em embalagem fechada, em local protegido da umidade e calor. |
| Validade | 6 Meses |
