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Com uma grande variedade de formas e equipamentos para panificação, a ESDEL atende a todos os negócios e necessidades com excelência. Conheça!
Tudo para proteger e embalar seus produtos! O vasto portfólio de embalagens da ESDEL garante a qualidade na sua entrega e armazenamento. Conheça os produtos.
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Desperte o sabor das festas com a Mistura para Panetone 5kg Pó com Gema, a solução ideal para quem busca praticidade e qualidade na produção de panetones macios e saborosos. Perfeita para confeitarias, padarias e produtores artesanais, essa mistura garante uma textura leve e um aroma irresistível, graças à gema incorporada que enriquece a massa.
Principais benefícios:
- Rendimento elevado com 5kg para grande produção
- Massa macia, leve e com sabor autêntico
- Facilidade no preparo, ideal para produção em larga escala
- Perfeita fermentação e crescimento uniforme
Ingredientes
Açúcar cristal, gordura vegetal, gema de ovo em pó, extrato de malte, soro de leite, ésteres de mono e diglicerídeos (INS 472c), aromatizantes, conservante propionato de cálcio (INS 282), estearoil 2 lactitato de cálcio (INS 482i), polisorbato (INS 433), enzima alfa amilase (INS 1100), acidulante ácido cítrico (INS 330), corante natural cúrcuma (INS 100) e urucum (INS 160b), sacarina (INS 954) e antioxidante ácido ascórbico (INS 300).
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE TRIGO, OVOS, SOJA E LEITE. PODE CONTER CENTEIO, CEVADA E AVEIA. CONTÉM LACTOSE. CONTÉM GLÚTEN.
OBSERVAÇÃO: Aromatizado artificialmente
Informação Nutricional
Porções por embalagem: cerca de 167
Porção: 30 g (3 colheres de sopa)
Em 100 g do produto há 244 kcal de valor energético, 52 g de carboidratos, sendo 25 g de açúcares totais e 12 g de açúcares adicionados, 4 g de proteínas, 2,2 g de gorduras totais, das quais 0,4 g são gorduras saturadas e 0,5 g são gorduras trans, 1,8 g de fibras alimentares e 516 mg de sódio.
Em uma porção de 30 g há 106 kcal de valor energético (5% VD), 21 g de carboidratos (7% VD), sendo 4,7 g de açúcares totais e 4,6 g de açúcares adicionados (9% VD), 2,2 g de proteínas (4% VD), 1,5 g de gorduras totais (2% VD), 0,3 g de gorduras saturadas (2% VD), 0,3 g de gorduras trans (15% VD), 0,7 g de fibras alimentares (3% VD) e 349 mg de sódio (17% VD).
* Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ.
<p><b>ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE TRIGO, LEITE, OVOS E SOJA. PODE CONTER DERIVADOS DE CENTEIO, CEVADA E AVEIA.</b><br></p>
<p>Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar cristal, gordura vegetal hidrogenada, emulsificante ésteres de mono e diglicerídeos, gema de ovo em pó, extrato de malte, aromatizantes artificiais, melhoradores de farinha ácido ascórbico e enzima alfa amilase, sal refinado, corante natural urucum, conservante propionato de cálcio, estearoil-2 lactil lactato de sódio, soro de leite, cúrcuma em pó e edulcorante artificial sacarina sódica.<b> CONTÉM GLÚTEN. CONTÉM LACTOSE.</b><br></p>
<p>Produto indicado para o preparo de panetone, bolo galup e colomba pascal.</p><p>Receita para 5kg de mistura em pó:</p><p>1) Colocar na masseira 5kg da mistura e 2,8L de água. Bater por 3 a 4 minutos;</p><p>2) Acrescentar 100g de fermento seco ou 300g de fermento fresco. Bater por 3 a 4 minutos ou até dar o ponto de véu;</p><p>3) Acrescentar 1,7kg de frutas cristalizadas e 1,3kg de uvas passas e misturar lentamente;</p><p>4) Dividir a massa em tamanhos de 530g, bolear e deixar descansar por 10 minutos. Bolear novamente, colocar nas formas e deixar crescer até a borda;</p><p>5) Fornear em forno de lastro a 170°C por 45 minutos ou em forno turbo a 150°C por 40 minutos. Embalar para maior durabilidade.</p><p><br></p><p>OBSERVAÇÕES</p><p>1)<span style="white-space: pre;"> </span>O tempo de amassamento pode variar em função de cada masseira. É importante bater a massa até seu completo desenvolvimento ou ponto de véu;</p><p>2)<span style="white-space: pre;"> </span>Temperatura recomendada para a massa durante mistura: 26°C a 30°C. Utilizar água gelada no preparo;</p><p>3)<span style="white-space: pre;"> </span>Os volumes de água a utilizar podem variar de acordo com consistência desejada.</p><p><br></p><p>Aproximadamente 11kg de massa (20 unidades de 500g).</p><div><br></div>
<p>8 Meses<br></p>
<p>O produto deve ser armazenado em embalagem fechada, em local protegido da umidade e calor.<br></p>
| Valor Energético | 375Kcal=1565kJ |
| Carboidratos | 70g |
| Proteínas | 6,3g |
| Gorduras Totais | 7,7g |
| Gorduras Saturadas | 4,8g |
| Gorduras trans | 1,1g |
| Fibra Alimentar | 1,5g |
| Sódio | 1,5g |
| Alérgicos | CONTÉM DERIVADOS DE TRIGO, LEITE, OVOS E SOJA. PODE CONTER DERIVADOS DE CENTEIO, CEVADA E AVEIA. |
| Armazenamento | O produto deve ser armazenado em embalagem fechada, em local protegido da umidade e calor. |
| Validade | 8 Meses |
